Cette recette permet de changer du hachis parmentier classique !

Le boudin noir Tradition de Vendée est fabriqué artisanalement avec 1/3 de sang frais, 1/3 de viande de porc fermier plein air et 1/3 d’oignons.

Le boyau utilisé est naturel. Les boudins sont tortionnés un à un à la main.

La purée maison est préparée avec des pommes de terre écrasées, du lait, du beurre, de la muscade et du sel de Noirmoutier.