Nous avons la viande de charcuterie, reste à la transformer.
Et là, pas question de choisir la facilité, mais plutôt de respecter cette qualité de viande de charcuterie vendéenne en la travaillant avec tout le savoir faire des Artisans (charcutiers, cuisiniers), en lui ajoutant des produits frais, des épices vraies, mais surtout pas de colorant, ni d'exhausteur de goût!
Pas de limite pour la charcuterie artisanale Tradition de Vendee! Au contraire un peu de folie fait du bien : four à bois, terrines grès, moule à jambon, oignons frais, persil etc, jambons de vendée, jambon fumé...jambon à l'os, noix de jambon
Le tout dans un respect d'hygiène maximum.
Créée en 1977, la charcuterie artisanale Tradition de Vendée est installée sur un site de 2500 m2 à la Boissière des Landes (Vendée). En relation étroite et équitable avec les éléveurs de porcs fermier de Vendée plein air, la charcuterie arisanale TDV intervient à chaque étape en respectant la tradition artisanale: de l'abattage à la commercialisation., produits frais, four à bois, Fabrication et charcuterie artisanaleanimations, formation des équipes de vente, tout est mis en oeuvre pour vous garantir authenticité, professionnalisme et efficacité. C'est la force de Tradition de Vendee Nous vous invitons à surfer en notre compagnie sur le site de la charcuterie artisanale Tradition de Vendee
Une bonne charcuterie, entre autre la charcuterie artisanale Tradition de Vendee, dépend avant tout de la qualité des produits utilisés à la fabrication en Vendée. Pour notre matière première, notre choix s'est porté sur une viande exceptionnelle issue du Porc Fermier de Vendée élévé en plein air en vendee. Espace (83 m2 par animal), alimentation saine (70% de céréales et graines de lin pour l'apport en Oméga 3), cycle de croissance naturel (6 mois) et organisation de la filière sont les garanties incontournables de ce type d'élevage.