Nous proposons une gamme de terrines spécifiques qui a été adaptée en fonction des périodes de l’année, comme le faisaient les artisans charcutiers autrefois. Les ingrédients sélectionnés pour leur qualité varient selon la saison : endives, bière, champignons, choux, chablis, etc. Ces pâtés sont préparés avec le même soin et en respectant les mêmes méthodes artisanales de fabrication que pour les autres références de charcuterie. Les produits de saison sont incorporés aux préparations à base de porc fermier élevé en plein air.

Cette gamme est présentée dans des terrines de 7 kilos, spécialement réalisées pour l’occasion.

Chaque spécialité est vendue à la tranche, au rayon charcuterie à la coupe, en grandes surfaces.

En semaine 20, du 12 au 17 mai : la terrine du Sud-Ouest. Avec du piment d’Espelette et des poivrons ; cuite au four à bois.

En semaine 23, du 2 au 7 juin : la terrine aux asperges ;  saveurs douces et subtiles.

En semaine 27, du 30 juin au 5 juillet : la terrine aux cives ; pour l’été.