Cette recette simple et rapide permet d’accompagner vos salades de rillons Tradition de Vendée.
Les rillons sont des morceaux cuits et confits de poitrine de porc fermier plein air.
Plusieurs variétés sont proposées : nature, au poivre ou Vendéen (4 épices, cannelle).
Cette recette permet de changer du hachis parmentier classique !
Le boudin noir Tradition de Vendée est fabriqué artisanalement avec 1/3 de sang frais, 1/3 de viande de porc fermier plein air et 1/3 d’oignons.
Le boyau utilisé est naturel. Les boudins sont tortionnés un à un à la main.
La purée maison est préparée avec des pommes de terre écrasées, du lait, du beurre, de la muscade et du sel de Noirmoutier.
Tradition de Vendée vous présente la recette des Canapés Vendéens, préparée avec du boudin noir de porc fermier de Vendée élevé en plein air.
Pour cela, prévoyez :
4 tranches de brioche vendéenne.
2 ou 3 pommes Golden.
2 ou 3 boudins noirs «Tradition de Vendée».
du beurre salé.
