DÉGUSTATION du « Jambon de Vendée » IGP (Indication Géographique Protégée)
Cru :
– en chiffonnade, pour picorer, à l’apéritif.
– en tranches fines, roulées avec du fromage frais, des tomates séchées et du basilic.
Cuit :
Grillé ou poêlé en tranches épaisses (0,5 cm).
Un simple aller-retour suffit.
Accompagnement idéal : Mogettes de Vendée IGP et salade verte.

SUGGESTION
Si besoin, mettre le jambon 1h ou 2 dans du lait pour le déssaler.

INFORMATIONS
• Fabrication artisanale à partir de porcs fermiers de Vendée élevés en plein air. IGP (Indication Géographique Protégée)
• Jambon frotté à la main avec du gros sel, des herbes et de l’eau-de-vie.
• Mis sous presse, séché et affiné lentement.
• Médaille d’argent 2014, concours des produits vendéens.
• IGP (Indication Géographique Protégée) obtenue en octobre 2014.

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